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不過中國必須知道，它不可能把所有外國記者都趕出去，這樣他們的信譽會蕩然無存。

第一次是在那五年前，六十八歲的時候觀眾靜靜地等待著，我們又演奏了一首歌，然後大家都各自回家了。

又或者它更像摩門教婦女的說法：「我活著的唯一原因是我不能死。從溫尼伯開了一整夜的車，在稀稀落落的掌聲中，我們表演結束便離開了舞台，本想今天就這樣了。然而當我們抵達更衣室時，一個矮小的贊助商、被喚作「大塊頭」的法裔加拿大人跑了進來，對我們沒有進行安可的演出感到不安。當我進入安大略省時，雨終於停了下來，但天氣仍然很冷，我最後在科克倫的北方萊茲汽車旅館停歇，對於這種天氣來說，八百五十公里的路程已經足夠。不僅是過去幾年在匆促樂團中作為巡迴演出音樂家的工作需求，而且也是對這一切的一種逃避。

腦海中清晰地想起了樂隊在七○年代中世紀時期在那裡舉行的一場音樂會。但最近，除了給遠方的朋友寫了幾封信外，我沒有再寫任何作品。韓愈的華山驚魂記 延伸閱讀 韓愈、屈原這些國文課本常客，其實都與台灣日常有著非常強大的連結 在亡女墳前用一輩子的眼淚來悔恨，這就是至情至性的韓愈 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。

文：文學碎碎念 暑假正式到來，許多人都會把握好天氣上山避暑，順便登高望遠反思己心。身為一個公共人物，他登高受困山頂的消息，很快地傳到了山腳下。所謂好事不出門，壞事傳千里，韓愈這段不想提起的黑歷史，最終被記載在唐代李肇《國史補》、明代蔣一葵《堯山堂外紀》等史書中，就這樣流傳千古。旁邊的同伴對於華山絕景的想法不得而知，不過大概對於這位友人的行徑相當困惑吧。

只可惜，韓愈自己不提，不代表其他人也會不提。立刻點擊免費加入會員。

） 懼高症發作的韓愈嚇到行動不能（不幸中的大幸：不是高山症），心中思緒卻如千軍萬馬一樣奔騰而過，一瞬間跑馬燈都上映了起來，差點就要原地飛升這一個假日，放假沒事做的韓愈一時興起，就邀了同伴一起出門踏青。韓愈爬山一事，每個人的看法都有所不同，不過，若是沒有新嘗試，也就沒有後來的評價餘地了。我們不知道這件事到底在韓愈心中留下多少陰影，不過大概是挺大面積的，至少他後來很少再提華山這個傷心地了。

只可惜，韓愈自己不提，不代表其他人也會不提。蓋山水極窮，筆所不能繪，脈所不能傳，唯有痛哭，足以抒發其勝耳。後來，有個明代「韓粉」楊嗣昌，就在《太華山記》一文中為韓愈辯解： 昔昌黎痛哭，非為紕漏。雖然華山會，但縣令不會 幸好韓愈命不該絕。

立刻點擊免費加入會員。如果你正在前往景點的路上，卻不幸遇到塞車，那就花一點點時間來看看一個關於韓愈爬山的小故事吧。

倚巖睨海浪，引袖拂天星。這時的韓愈還不知道，這個「刺激」會大到讓他幾乎死去。

他邊哭邊掏出隨身攜帶的筆墨，就這樣寫起了遺書。旁邊的同伴對於華山絕景的想法不得而知，不過大概對於這位友人的行徑相當困惑吧。韓愈的華山驚魂記 延伸閱讀 韓愈、屈原這些國文課本常客，其實都與台灣日常有著非常強大的連結 在亡女墳前用一輩子的眼淚來悔恨，這就是至情至性的韓愈 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。他認為韓愈以前之所以在華山上大哭，是因為他覺得華山的山水景緻太過壯麗，無法用筆墨形容，只好以痛哭的方式，把心中的感動都抒發出來。這樣的韓愈邏輯直接一路滑坡到山腳，最終悲愴地得出了一個結論：「我永遠不可能下山了。） 懼高症發作的韓愈嚇到行動不能（不幸中的大幸：不是高山症），心中思緒卻如千軍萬馬一樣奔騰而過，一瞬間跑馬燈都上映了起來，差點就要原地飛升。

——李肇《國史補》 好奇心會殺死韓愈嗎？ 眾所周知，韓愈是個不怕創新也不怕挑戰的人，而這樣的他，也理所當然充滿嘗試精神。（原來華山比皇帝更可怕。

（不知道人是不是醒著下來的？） 雖然害怕，還是要寫詩 洛邑得休告，華山窮絕陘。身為一個公共人物，他登高受困山頂的消息，很快地傳到了山腳下。

暑假已經開始，適時跳脫舒適圈，嘗試新東西，是增廣見聞的好方法，大家別忘記在量力而為的情況下，開心探索新世界哦。參考資料 唐．李肇《唐國史補》｜中國哲學書電子化計劃 明．蔣一葵《堯山堂外紀 卷二十九唐》｜中國哲學書電子化計劃 唐．韓愈〈古意〉｜維基文庫 《华阴县志．苍龙岭》｜陕西景观数据库 古代大咖們的登山糗事：韓愈恐高，竟被嚇得寫遺書｜林岩 本文經《方格子》授權轉載，原文發表於此 原標題：放假出遊想爬山？上山前最好先看看這位唐代詩人發生了什麼。

還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。不過，一百個人有一百個哈姆雷特，一千個人也有一千個韓愈（？），同一件事情可以有無數視角解讀。他們最後決定去爬華山，享受一下登高望遠的快意體驗，順便吸取天地精華，看看能不能刺激創作靈感，現場寫出幾首好詩，讚頌一下山川的壯麗和超然的心情。所謂好事不出門，壞事傳千里，韓愈這段不想提起的黑歷史，最終被記載在唐代李肇《國史補》、明代蔣一葵《堯山堂外紀》等史書中，就這樣流傳千古。

文：文學碎碎念 暑假正式到來，許多人都會把握好天氣上山避暑，順便登高望遠反思己心。沒想到，明明是高壯的絕景，韓愈一看卻頓時嚇破了膽，頭暈目眩、心跳加速、眼前一黑、雙腿發軟。

經歷這場驚心動魄的大冒險之後，韓愈也在〈答張徹〉一詩中，簡略提到華山的高聳，以及自己當時的情況。不過這位「文起八代之衰」的大文豪，竟然只是爬個山，就「發狂慟哭」。

（甚至比他本人還早下山呢） 得知韓愈受困山中的華陰令（約等於今日的縣市首長），立刻華麗變身成為搜救隊隊長，花招百出、千哄萬騙，終於成功把這位懼高症發作的文豪救了下來」可見魚露在亞洲已經是常見的貿易商品。

文：Cynthia（食物典） 還記得一位加拿大的朋友曾經告訴我，番茄醬是生活必需品，他們家從來沒缺過，就像是有廚房就會有鹽巴一樣，在歐美人家番茄醬地位絕對與我們華人的醬油不相上下。參考資料 Pure Ketchup; A History of Americas National Condiment, with Recipe. Andrew F. Smith Jane Austen From Wikipedia James Mease From Wikipedia 本文經愛料理生活誌授權轉載，原文刊載於此 原標題：番茄醬為什麼不叫 Tomato Sauce，原因居然和魚露有關係？ 延伸閱讀 你知道胡志明跟魚露沾醬的關係嗎？這要從越南最古老魚露品牌「蓮城」說起 集五種味覺於一身的超級調味料：改變配方就會「很怪」的番茄醬 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。而首次以商品樣貌記載，則是於1711年，由Charles Lockyer所著的Account of the trade in India（有點像古代貿易商的黃頁）提出：「大豆來自日本，口味最好的Ketchup來自越南Tonguin（河內那一區），有大豆也有『ketchup』又便宜的，則來中國。此時的Dr. Wiley和他的夥伴Henry J. Heinz也發表了新的配方，使用極度成熟、鮮紅色的番茄，並加入大量的醋，顯著提高酸度，以延長賣相與降低食物腐敗的機率，這種無防腐劑的番茄醬被社會廣為接受，他們更將產品定名為Ketchup，由於賣得太好了，因此正式由產品名代替了這項佐料的名稱。

而在1732年，由Richard Bradley所發表的食譜中，我們可以看到是內容物為香菇、核桃、生蠔或小魚乾等，證明kê-tsiap是魚露，完全沒有番茄。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。

下一次當餐桌上又出現番茄醬的時候，你是否也會和我一樣，覺得番茄醬不再只是番茄醬。名稱追查遊戲 1877年，食物歷史學家Eneas Dallas追查Ketchup可能來自於日文Kitjap。

為什麼後來會有番茄呢？ 加入番茄的點子，則是由19世紀初美國費城著名的園藝科學家James Mease所發表的，因為當時南美洲也流行以大量番茄做基底的料理，因此，他以大量番茄做為基底來改良魚露，並加入傳統香料、白蘭地（注意：並沒有現代成分糖和醋）。17、18世紀是航海極盛時期，來往東西方的貿易活動熱絡，許多歐美國家都會來尋找新產品，帶回西方國家再創商機，有趣的食物與文化常常就也因此推展開來。